意利咖啡:寻觅完善的咖啡(福布斯)沈阳咖啡机转
泉源:    公布工夫: 2014-05-19 20:49   871 次阅读   巨细:  16px  14px  12px
正在对完善咖啡的追随中,意大利公司意利咖啡(illy)履行了一种异乎寻常的商业模式。沈阳咖啡机

正在对完善咖啡的追随中,意大利公司意利咖啡(illy)履行了一种异乎寻常的商业模式。该公司挑选鼎力大举投资于手艺和农业立异,跟全球分享那些诀要,召集艺术家和设计师制造时兴的咖啡机和咖啡杯,并制订较下的价钱,意利咖啡由此生长成为一家行销140多个国度的全球性品牌,其年营收快要5亿美圆。化学家身世的安德烈·意利(Andrea Illy)是这家公司的第三代首席执行官,他所面对的应战包孕:面临来自星巴克(Starbucks)和奈斯派索(Nespresso)等公司日趋加剧的合作和下品格质料供给的自然限定,继承实现这类扩大,同时保持其产物的奢侈品魂魄。沈阳咖啡机

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“我们的一个限定身分在于,我们追求的是大自然所能供应的最好咖啡,我预计那只占到环球产量的1%。”意利咖啡正在接管《福布斯》采访时说道,并注释说正在上世纪90年月,他们决意间接从种植者那边购置咖啡豆。意利来自于一个立异家属,他们发清楚明了第一台高压咖啡机和新奇的包装手艺,后者使咖啡豆可以或许被输送到间隔原产地很远的中央并保留住新颖度。对意利来讲,这个应战供应了一个时机。

正在一个把馅饼做大的一个清楚例子中,意利咖啡挑选背巴西种植者领取高价,只要后者的产物可以或许到达其下尺度——巴西种植者素以栽种便宜和劣质的阿拉比卡咖啡豆而著名。“当我们最先采购(巴西咖啡豆)时,我们是独一的买家。”意利说道,其他重要的咖啡厂商皆敬而远之。如许,意利咖啡最先培训巴西农人消费出下品格的咖啡豆,并对那些最好的质料赐与高于市场价的价钱。“我们竖立了一种共生干系,他们得到了常识,卖出了更高的价钱,并得到了承认。”与其英华意味着意利咖啡只拔取咖啡豆总产量的30%,而收购价格据称要比市场价高出一倍。不外,有了下品格的荣誉,农人们能够把他们的咖啡豆拿到市场上卖出更高的价钱。沈阳咖啡机

对意利咖啡来讲,高价收买和分享常识其实不是一种慈悲行动,而是其商业模式的一部分。该公司意式稀释咖啡的售价高于竞争对手,其8.8盎司罐装咖啡的售价为15美圆,相比之下,绿山咖啡公司(Green Mountain Coffee)的12盎司袋装咖啡仅卖9.49美圆,唐恩都乐(Dunkin’Donuts’)的一磅装美式混淆咖啡仅卖8.99美圆。意利咖啡只消费一种混淆咖啡,质料仅拔取阿拉卡比咖啡豆,它们有三种差别的烘焙水平。“我们专注于最高水平的消费,以得到咖啡的精华,那就是意式特浓咖啡。”意利如是说。据该公司称,环球天天斲丧的意利咖啡凌驾600万杯。

为了带给消费者傻瓜式的操纵体验,意利咖啡发清楚明了可以或许让煮咖啡变得简朴的咖啡机,并正在上世纪80和90年月跟美国顶级餐馆获得协作,教他们怎样无需咖啡师便能供应下品格的意式咖啡。“我们恰好跟正在正式餐厅高潮和加州葡萄酒兴起的前面。”意利注释讲,让其产物接触到高端客户资助它们酿成“使人神往”的器械。

意利咖啡借建立了咖啡大学(Coffee University),该公司在那里背种植者、服务业从业者以致消费者供应培训项目。那所大学成立于1999年,其总部位于里雅斯特,它得到了意大利大学体系的充裕承认。凭据《金融时报》报导,他们的咖啡经济学和科学巨匠培训企图为期5个月,用度凌驾2万美元,每期学员正在20名阁下,培训内容包孕农艺学、市场营销、财政以致怎样建造完善的卡布奇诺。

但是,意利咖啡面对的并不是只要鲜花没有波折。安德烈·意利晓得家族企业存在的限定。固然意利咖啡正在2012年获得3.61亿欧元(合4.97亿美圆)的营支,同比增进了5.6%,但像绿山咖啡公司那样的竞争对手,其净销售额便到达39亿美圆,而星巴克2012年的净营收更是到达了133亿美圆。除果没有上市而发生的资源限定,意利咖啡借面对着下品格咖啡豆质料(用以制造其单种类的初级混淆咖啡)供给限定和合作日趋猛烈的题目。沈阳咖啡机

因而,意利咖啡正在追求种种替换计划。该公司络续推出自立设想的咖啡机,而且是单杯式咖啡机范畴的首批举动者之一——只管绿山咖啡公司的K-Cup咖啡机和雀巢公司(Nestle)的奈斯派索咖啡机增进微弱。意利咖啡借跟可口可乐公司(Coca-Cola)停止了协作,推出了一种罐装的即饮咖啡饮料。那家公司正在进军中国,并经由过程意曼多佳构咖啡馆(Espressamente illy)这类体式格局主动追求一种零售计谋。与此同时,意利家属一样也正在到场茶、巧克力、以至葡萄酒的业务。

即使本身的商业模式面对着愈来愈大的压力,安德烈·意利也不会背弃本身的基本。客岁,意利咖啡成为环球尾家得到挪威船级社(DNV)供给链可持续性认证的咖啡生产商,后者是一家国际性认证机构,其汗青能够追溯到1864年。意利咖啡高低求索,胜利得到内部机构对其全部供给链可靠性的承认。“正在公平交易的状况下,公司领取更高的价钱是出于利他主义,但您没有得到分外的代价。”意利注释讲,“有了认证,我们追求本身所领取价钱的分外代价,那鞭策了革新,并提下了门槛,我们等候那可以或许经久不衰。”

归根结柢,意利只是正在追随其先进的脚步。毫无疑问,意利咖啡是一家利润丰盛的公司,它寻求卓着,专注于一个产物,并应用统统渠道最大限度天施展其潜力。从咖啡豆到咖啡杯,意利包管他的咖啡是最好的种类。“我们对做这个有点痴狂。”他说,“当祖父弗朗西斯科(Francesco)建立那家公司时,他想要贩卖世界上最好的咖啡,而我们仍旧正在为此勤奋。”沈阳咖啡机

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